|
Antilopenfilet Met Rode Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 800 gr antilopenfilet
1 fles rode wijn
3 sjalotten
20 gr boter
100 gr zeer koude boter
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de antilopenfilets. Hak de sjalotten fijn, laat de zachte boter smelten in een pan en fruit de sjalotten erin. Voeg de rode wijn toe, breng op smaak en laat voor de helft inkoken. Haal van het vuur . Snijd de koude boter in stukjes en klop deze door de wijn tot je een romige saus bekomt.
|
|
|